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承包范圍:武進區(qū)、新北區(qū)、鐘樓區(qū)、天寧區(qū)、金壇區(qū)、溧陽市企事業(yè)單位食堂承包

光盤行動后,剩飯剩菜少一半,食堂賺到大效益

作者:笑笑餐飲 來源:笑笑餐飲 點擊: 發(fā)布日期: 2020-11-07 08:39
信息摘要:
實施光盤行動兩個月來,現(xiàn)在每天的剩菜剩飯少了一半,個別食堂每天賣出的飯菜份數(shù)雖然差不多,但是營業(yè)額出現(xiàn)下降,因為學(xué)生打菜打飯更理性、更精打細(xì)算了。說起實施光盤行動...

    “實施光盤行動兩個月來,現(xiàn)在每天的剩菜剩飯少了一半,個別食堂每天賣出的飯菜份數(shù)雖然差不多,但是營業(yè)額出現(xiàn)下降,因為學(xué)生打菜打飯更理性、更精打細(xì)算了。”說起實施光盤行動后,這個學(xué)期剩飯剩菜大幅減少、但是個別食堂營業(yè)額也下降,浙江農(nóng)林大學(xué)后勤集團餐飲服務(wù)中心主任葉云龍表示,從食堂的經(jīng)濟利益上來說,和以前比營業(yè)額下降了,但是從厲行節(jié)約角度來說,既節(jié)約了糧食,也培養(yǎng)了師生厲行節(jié)約、反對浪費的意識,賺到的是大效益。
    光盤行動后,剩飯剩菜少一半,食堂賺到大效益

    為深入踐行習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神,從9月份開始,作為國家生態(tài)文明教育基地的浙江農(nóng)林大學(xué),進一步強化“生態(tài)育人、育生態(tài)人”,通過實施光盤行動、節(jié)約糧食辯論賽、厲行節(jié)約海報設(shè)計大賽等,多形式、多渠道營造節(jié)約光榮的校園氛圍,教育全校師生員工以實際行動踐行勤儉節(jié)約、杜絕餐飲浪費,在全校范圍內(nèi)營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好風(fēng)尚。

    在此期間,學(xué)校各個食堂紛紛實施泔水桶“瘦身計劃”、廚藝提升計劃、推出小份菜和拼盤菜等,引導(dǎo)學(xué)生參與光盤行動。各個食堂還組織志愿者和“光盤勸導(dǎo)員”向師生介紹光盤活動,向他們宣傳節(jié)約糧食、杜絕浪費、健康飲食等知識;師生用餐結(jié)束后,只要將“光盤”放至餐盤回收處,即可到指定窗口領(lǐng)取餐后水果一份;師生就餐光盤還可以得到一個光盤印章,每集滿5個光盤印章就可以獲得一次在食堂買風(fēng)味小吃打八折的優(yōu)惠。

    持續(xù)開展了兩個月時間的“光盤行動”,讓吃飯光盤在浙江農(nóng)林大學(xué)校園里蔚然成風(fēng),取得了很好的成效,校園里初步呈現(xiàn)“人人光盤、節(jié)糧愛糧”的良好氛圍。然而,不少食堂在開展光盤行動的同時,也發(fā)現(xiàn)隨著光盤行動的深入,師生們到食堂吃飯打菜更理性、更精打細(xì)算了,學(xué)校剩飯剩菜、泔水都大幅減少了,雖然個別食堂賣出的飯菜份數(shù)不變,但是營業(yè)額卻下降了。

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