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學(xué)校食堂食品安全必須高度重視

作者:笑笑餐飲 來(lái)源:笑笑餐飲 點(diǎn)擊: 發(fā)布日期: 2020-10-21 13:16
信息摘要:
上個(gè)月,市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育局對(duì)我市8縣2區(qū)48所學(xué)校的食堂食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)督查。近日,兩部門聯(lián)合下發(fā)督查情況通報(bào),點(diǎn)名表?yè)P(yáng)5所學(xué)校,通報(bào)批評(píng)10所學(xué)校。 督查48所學(xué)校,...

    上個(gè)月,市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育局對(duì)我市8縣2區(qū)48所學(xué)校的食堂食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)督查。近日,兩部門聯(lián)合下發(fā)督查情況通報(bào),點(diǎn)名表?yè)P(yáng)5所學(xué)校,通報(bào)批評(píng)10所學(xué)校。

    督查48所學(xué)校,被通報(bào)批評(píng)的達(dá)10所,有公立的也有私立的,有幼兒園有中學(xué)也有中專,其中幼兒園居多。這充分說(shuō)明,學(xué)校食堂食品安全情況較差絕不是個(gè)別現(xiàn)象,必須引起高度重視。
    學(xué)校食堂

    出現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全較差的情況,最主要的原因是學(xué)校負(fù)責(zé)人存在僥幸心理,認(rèn)為食材不會(huì)有大問題、廚師不會(huì)有人為破壞,所以食品不會(huì)出問題,于是校長(zhǎng)(園長(zhǎng))作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任沒有落實(shí)到位,相關(guān)制度或者不健全,或者雖然健全但只是“掛在嘴上、寫在紙上、貼在墻上”就是不落實(shí)到行動(dòng)上。

    心存僥幸,遲早會(huì)出問題;小心謹(jǐn)慎,方能守住不出事的底線。國(guó)內(nèi)的新聞報(bào)道顯示,因?yàn)椴恢匾晫W(xué)校食堂食品安全工作導(dǎo)致集體出現(xiàn)腹瀉甚至中毒的事件幾乎每年都有。發(fā)生事件的學(xué)校,也許其他方面的工作做得都很好,偏偏因?yàn)?ldquo;吃”的問題砸了牌子,的確是因小失大。

    近年,“百年大計(jì),教育為本”“再苦不能苦孩子,再窮不能窮教育”的理念已經(jīng)深入人心,很多地方不斷加大教育投資,包括幼兒園在內(nèi)的學(xué)校越來(lái)越注重教學(xué)質(zhì)量,因此把教學(xué)方法改革、師資力量加強(qiáng)、校園環(huán)境美化和學(xué)生人身安全作為重點(diǎn)工作常抓不懈。這當(dāng)然是對(duì)的,但辦學(xué)是個(gè)系統(tǒng)工程,僅僅做好這些還不夠,還必須重視校園食品特別是食堂食品安全。確保校園食堂食品安全,除了食堂硬件設(shè)施必須達(dá)標(biāo)外,日常管理一定要規(guī)范,

    食品進(jìn)貨把關(guān)一定要嚴(yán)格。比之教學(xué)方法改革等,做好食品安全工作并不難,關(guān)鍵是要重視;與教學(xué)方法改革等一樣,食品安全工作同樣需要常抓不懈。

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