在5日的例行新聞發(fā)布會上，世衛(wèi)組織總干事譚德塞表示，目前各國疫情狀況很不均衡。譚德塞表示，在今年二月份執(zhí)行委員會舉行會議的時候，中國以外新冠肺炎病例只有151例，死亡1例。而目前全球累計新冠肺炎死亡病例已超過100萬例，實際數(shù)字肯定更高。美國、印度和巴西三個國家的確診病例數(shù)總和占到了全球病例總數(shù)的一半以上。
    

    世界衛(wèi)生組織總干事 譚德塞：雖然所有國家和地區(qū)都受到了新冠病毒影響，但我們要意識到疫情形勢并不均衡，70%的新冠肺炎確診病例和死亡病例來自十個國家，而有三個國家的新冠肺炎病例數(shù)量，占到了全球確診病例總數(shù)的一半以上。

    世衛(wèi)組織衛(wèi)生緊急項目負責人邁克爾·瑞安則表示，流行病學曲線顯示，新冠肺炎大流行仍在發(fā)展，北半球疫情呈上升趨勢，全球范圍內(nèi)，十分之一的人口可能已經(jīng)感染，是目前已確診病例數(shù)的20多倍。

    世衛(wèi)組織衛(wèi)生緊急項目負責人 邁克爾·瑞安：即使是最樂觀的估算也顯示出，全球10%的人口可能已感染新冠病毒，在國與國之間、城市和鄉(xiāng)村之間，以及不同群體之間都存在差異，但這也意味著全球大部分人仍然處于被感染的風險中。

    福奇：新冠疫情強度“前所未見”

    當?shù)貢r間10月5日，美國首席傳染病專家安東尼·福奇在接受采訪時表示，新冠病毒這場疫情席卷美國的強度“前所未見”。福奇說，盡管過去幾十年來經(jīng)歷了艾滋病毒、埃博拉病毒和寨卡病毒在內(nèi)的許多疫情暴發(fā)，但“沒有任何疫情比得上我們現(xiàn)在經(jīng)受的這種強度”，并且與以往不同的是，美國社會目前“嚴重分裂”，疫情政治化嚴重阻礙了對疫情的有效防控。

    西班牙馬德里成歐洲感染率最高地區(qū)

    歐洲多國疫情反彈的趨勢仍在持續(xù)，西班牙、法國等國都采取了不同程度的防控措施。

    西班牙衛(wèi)生部5日發(fā)布的最新疫情數(shù)據(jù)顯示，過去24小時內(nèi)西班牙新增確診病例2000多例。路透社5日報道說，西班牙首都馬德里目前已經(jīng)成為整個歐洲感染率最高的地區(qū)，每10萬人當中有850人確診感染新冠肺炎。衛(wèi)生大臣伊利亞表示，當前的疫情令人擔憂。在西班牙疫情較為嚴重的地區(qū)，重癥監(jiān)護病房使用率很高，死亡人數(shù)也處于較高水平，醫(yī)療系統(tǒng)面臨超負荷運轉(zhuǎn)的風險。

    德國疾控機構羅伯特 科赫研究所5日公布的新冠肺炎疫情數(shù)據(jù)顯示，截至當天零時，德國累計新冠確診病例達300619例，過去7天，德國新冠病毒的傳染數(shù)為1.14，即每名感染者平均傳染1.14人。

    德國共有6個地區(qū)疫情超過了“警戒線”，也就是每10萬人當中，每日新增確診病例超過50例，其中有3個地區(qū)位于首都柏林的主城區(qū)之內(nèi)。有關報告稱，柏林疫情反彈的主要原因是年輕人聚會，以及境外輸入。

    當?shù)貢r間5日，法國政府宣布巴黎及近郊3省正式進入疫情最高警戒狀態(tài)。從6日開始的15天里，巴黎及近郊3省將實施新的防疫措施，主要包括：禁止所有類型的節(jié)日和家庭聚會以及新生入學晚會；關閉所有酒吧；餐館可正常營業(yè)，但須遵守新的、更嚴格的防疫規(guī)定；每晚10點之后禁止在公共場所賣酒和飲酒。

    俄羅斯疫情反彈 部分學校開展遠程教學

    近一段時間以來，俄羅斯疫情出現(xiàn)反彈。當?shù)貢r間4日，俄羅斯單日新增確診病例再次升到1萬例以上，疫情最為嚴重的莫斯科單日新增病例超過3000例，雙雙回到5月中旬以來的最高值。為此，莫斯科已宣布部分停止學生返校上課、恢復遠程教學。

    除了要做好辦公場所的安全防護外，單位食堂如何保證餐飲安全也是一個非常重要的方面。

    環(huán)境要清潔：

    保持環(huán)境清潔。單位食堂內(nèi)的公共接觸物品(如水龍頭、門把手、臺面等)要及時清洗和消毒。

    保持食堂內(nèi)空氣流通，經(jīng)常開窗通風換氣。

    保持食物加工操作間清潔干燥，及時清理廚余垃圾。

    人員要健康：

    加強對食堂工作人員的健康監(jiān)測，若出現(xiàn)新型冠狀病毒肺炎可疑癥狀要及時隔離就醫(yī)，不要帶病上班。

    勤洗手。

    工作人員工作期間做好個人防護，特別要戴好防護口罩。

    食材采購、儲存要規(guī)范：

    要到正規(guī)的菜市場、超市等采購食材并做好個人防護。不購買、不食用野生動物等“野味”，不自行宰殺活畜禽，不烹飪來源不明的畜肉及其制品。

    不囤積食物。易腐爛的果蔬應現(xiàn)吃現(xiàn)買。為了減少出，可適量儲備耐儲存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等。按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過保質(zhì)期的食物。

    食材選擇注意葷素搭配、粗細搭配，蛋奶兼?zhèn)涠喑孕迈r水果蔬菜，均衡營養(yǎng)有助于提升免疫力和抵抗力，減少基礎。

    烹飪加工要科學：

    肉蛋和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱，疫情期間盡量不制作涼拌菜。

    做好的食物盡快食用，若不能及時食用，熟食在室溫下存放時間不超過2小時，并保持其中心溫度維持在70C。

    食物加工過程中應使用兩套用具，刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染

    勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。

    餐飲具要正確消毒：

    餐具消毒最有效、最安全的方法是熱力消毒，首選將餐具洗凈后，置于沸水中煮沸15-30分鐘消毒;或?qū)⒉途咔逑锤蓛艉笥跓嵴羝l(fā)生器中蒸15-30分鐘;也可用適宜于餐具消毒的化學消毒劑按產(chǎn)品說明書進行。