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干鍋魚(yú)是一道川菜,口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,香辣爽口。原材料有魚(yú)塊,調(diào)料是干鍋魚(yú)調(diào)料,輔料有蔥,姜,蒜,花椒,大料,干紅辣椒,青椒等,下面小編給大家說(shuō)說(shuō)干鍋魚(yú)的做法:
1.魚(yú)切塊加雞蛋和面粉拌勻,放油鍋炸至金黃色(俺用的是炸好后放入冰箱冷存過(guò)的)。
2.鍋中油7成熱,放入花椒大料,然后再將蔥,姜放入油鍋內(nèi)爆香后放入魚(yú)塊以及干鍋魚(yú)調(diào)料翻炒!
3.鍋中加高湯,小火慢慢燉收汁!
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